Parcours Gastronomique Nostalgique

Hôte :
Hôtel-Restaurant Mistral, Rudis Bar

Menu :

• Epfel-Tängini
• Saaser Pontscheggla

• Toutes sortes de douceurs au buffet

Hôte: 
Hôtel Ambiente

Menu: 

• Assiette valaisanne
• Soupe à la viande de Saas
• Gsottus (mouton/bœuf/saucisse cuite/langue) aux pommes de terre et au chou brun

Vin:

• Bar à vin avec Adrian et Diego Mathier

Hôte : 
Zur Mühle 

Menu :

• Pralines au chevreuil accompagnées d'une sauce aux airelles
• Rôti de cerf au poivre avec des spätzli

Vin :

• Sélection de vins raffinés, cave Gregor Kuonen à Salgesch

Hôte : 
Black Bull Snowbar – Walliser Weingarten, Restaurant Skihütte

Menu :

• Galettes de viande hachée maison accompagnées de purée de pommes de terre et d'une sauce au vin rouge

Vin :

• sélection de vins valaisans

Gastgeber: 
Boccalino, Plattjen

Menü: 

• La peste et le choléra

Wein:

• Domaine viticole Seewer

Hôtes : 
Hotel Garni Feehof

Menu : 

• Café et gâteaux

Lancement du livre : la biographie de Lukas Lmseng

Hôte : 
WellnessHostel 4000, restaurant de montagne Längfluh, Hotel Schweizerhof

Menu :

• Risotto au champagne avec émincé de veau
• Risotto au champagne avec crevettes
• Risotto au champagne avec escargots de Sebi
• Variation de poissons de Dyhrberg
• Tranche à la crème à la Sebi 

Vin :

• Riesling, Weingut St. Philippe
• Rosé, Oeil de Perdrix, Bonvin 
• Diolinoir Muling, Weingut St. Philippe
• Champagne Abelé 1757 Brut

Hôtes : 
Supersaxo Damian, Bumann Julian, Gottsponer Dieter

Menu :

• Ragoût d'agneau accompagné de macaronis de chalet
• Potée de Saas : lard, bœuf, porc, saucisse maison avec différents légumes et pommes de terre

Vin :

• Jodern Kellerei, Visperterminen

Hôtes:
Feer Nola

Menu:

• Raclette
• Saucisse au flomage avec pain

Hôte : 
Hôtel Wellness Pirmin Zurbriggen

Menu :

• Ravioli à la viande d'Hérens et sauce aux morilles
• Spaghettini au vin

Vin :

• Zurbriggen Prestige Gold, Les Fils Maye, Riddes

Hôtes : 
Hôtel Allalin, Hôtel Amber, Pubwise, Vieux Chalet

Menu : 

• Spare ribs ,,Gourmet Style'' avec sauce BBQ à l'abricot et salade de chou
• Carpaccio de viande séchée avec fromage à rebibes et roquette
• Tartelette aux pommes avec sauce à la vanille

Boisson:

• Mojito des Alpes

Plus d'informations à venir

Hôte : 
Restaurant Schäferstube, Elite Alpine Lodge, Steinbock

Menu : 

• Filet d'omble chevalier aux betteraves rouges et au sarrasin
• Ragoût de gibier aux pommes de terre et au chou
• Épaule de bœuf effilochée dans un pain aux betteraves rouges, accompagnée de raclette, de légumes et de crème aigre
• Meringues à la crème et aux abricots

Vin :

• Sauvignon Blanc, Jacques Germanier, Conthey
• Charmys AOC Valais, Sélection Comby, Chamoson

Hôte : 
Parkhotel, Da Rasso

Menu : 

• Saaser-Suppa
• Maggrone Pension Supersaxo avec salade verte
• Maggrone Pension Supersaxo avec saucisse paysanne et sauce à l'oignon
• Stand de glace

Vin :

• Petite Arvine, Gregor Kuonen Salquenen
• Diolinoir, Clèment Gay Charrat

Hôte : 
Walliserhof Grand-Hotel & Spa, Backstübli

Menu :

• Short Rib avec polenta
• Ravioles de courge aux pleurotes aux herbes
• Gaufres aux baies chaudes ou sauce au chocolat et glace à la vanille
• Ponscheggla

Vin :

• Cave Gilbert Devayes

Hôtes:
Restaurant Central

Menu:

• Macaronis de l'alpage
• Soupe à la crème des Alpes

Hôte : 
Les Amis, Café Alpenblick

Menu :

• Saucisse à rôtir d'Hérens avec pain et chutney d'abricots
• Saucisse à rôtir d'Hérens avec risotto au safran
• Risotto au safran avec champignons
• Gâteau aux marrons

Vin :

• Cave St. Philippe | Varonier
• Les Amis Saaser Craft-Bier

Hôtes : 
Boucherie Mischabel, BelMont, Cinema Pub,

Menu : 

• Pension Mischabel : (choucroute, saucisson, lard, gnagi et pommes de terre)
• Boudin & foie avec pommes de terre et pomme
• Tête de veau et pommes de terre avec vinaigrette
• Raclette
• Pâtisserie Vanille & croissants aux noisettes

Vin :

• Domaine de l'Enfer, Salquenen

Animation musicale avec Hansrüedi.