{"id":3556,"date":"2020-11-24T09:12:36","date_gmt":"2020-11-24T08:12:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/?p=3556"},"modified":"2023-10-22T14:21:26","modified_gmt":"2023-10-22T12:21:26","slug":"kuerbis-spinat-eintopf-mit-linsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/2020\/11\/kuerbis-spinat-eintopf-mit-linsen\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Spinat-Eintopf mit Linsen"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten<\/strong>
– 1 mittelgrosser K\u00fcrbis (Hokkaido)
– 250 g gefrorener Blattspinat
– 1 Dose Kokosmilch (400ml)
– 750 ml Gem\u00fcsebouillon
– 150 g Linsen, rote, braune oder schwarze
– 2 Zehen Knoblauch
– 2 mittlere Zwiebeln
– Salz & Pfeffer
– Kurkuma
– frischer Koriander<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung<\/strong>
Den K\u00fcrbis entkernen und w\u00fcrfeln. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen
sch\u00e4len und fein hacken.

Etwas \u00d6l in einem Topf oder einer sehr grossen Pfanne (idealerweise Wok) heiss werden lassen und Zwiebeln, Knoblauch und K\u00fcrbisst\u00fccke zugeben. Das Gem\u00fcse bei mittlerer Hitze leicht anschwitzen.

Danach die Linsen dazugeben und nur kurz mitbraten (Vorsicht: Die Linsen d\u00fcrfen nicht braun werden!) und sofort mit der Br\u00fche abl\u00f6schen.

Den Spinat zugeben und 15\u201320 Minuten mit geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen. Ab und zu umr\u00fchren, damit sich der Spinat verteilt. Danach die Kokosmilch zugeben und einr\u00fchren. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma w\u00fcrzen und weitere 10\u201315 Minuten offen kochen lassen, bis die gew\u00fcnschte S\u00e4migkeit erreicht ist.

Mit Koriander dekorieren und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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