{"id":1335,"date":"2017-01-23T15:31:45","date_gmt":"2017-01-23T14:31:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/?p=1335"},"modified":"2023-10-22T14:45:28","modified_gmt":"2023-10-22T12:45:28","slug":"bist-du-vegetarier-veganer-oder-sogar-frutarier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/2017\/01\/bist-du-vegetarier-veganer-oder-sogar-frutarier\/","title":{"rendered":"Bist Du Vegetarier? Veganer? Oder sogar Frutarier?"},"content":{"rendered":"

Also ich bin \u2013 sagen wir mal ein \u00abAllesfresser\u00bb und damit, so f\u00fchlt es sich auf jeden Fall an in letzter Zeit, ein Aussenseiter. Zugegebenermassen habe ich auch einmal w\u00e4hrend acht Jahren auf Fleisch verzichtet \u2013 aus ideologischen Gr\u00fcnden. Ich bin nach acht Jahren einem leckeren St\u00fcck ungarischen Salami erlegen.<\/p>\n

Aber kommen wir zur\u00fcck zum Thema: Wer hip sein will isst vegan und vegetarisch und die Glutenunvertr\u00e4glichkeit mutiert zur Volkskrankheit, genauso wie auch die Laktoseintoleranz. Kein Wunder r\u00fcsten die Detaillisten, allen voran die beiden orangenen Riesen auf und bieten f\u00fcr jede Ern\u00e4hrungsweise mehr oder weniger leckere Alternativen an. Und Restaurants machen sich diesen Trend ebenfalls zu Nutze: f\u00fcr einen Aufpreis, der es vielerorts in sich hat, bekommt man zum Candellight-Dinner glutenfreie Pizza, laktosefreies Eis oder eine Ochsenschwanz-Suppe, die nie einen Ochsenschwanz gesehen hat. Wer noch nie in einem solchen Lokal war, ist nicht hip. Wenn ich mir einen Grossteil dieser Leute, die in diesen Lokalen an einem doppelten Espresso Macchiato mit viel laktosefreier Milch nippen und dazu einen glutenfreien Muffin mampfen ansehe, bin ich nicht mehr so sicher, ob ich hip sein will. Das sind die Momente, in denen mir klar wird, warum man in den Kleidergesch\u00e4ften mit hipper Mode ab Gr\u00f6sse 38 freundlich darauf hingewiesen wird, dass man in diesem Gesch\u00e4ft wohl nicht f\u00fcndig werden wird. Dennoch kaufte ich f\u00fcr meine Mutter in einem solchen Laden ein T-Shirt, Gr\u00f6sse L. Meine Mami ist knapp 170 cm gross und schlank (schliesslich war sie Spitzensportlerin und Turnlehrerin). Doch als sie sich das Teil anschaute, fragte sie mich, ob ich es aus der Kinderabteilung habe. Ich habe es ihr anschliessend gegen ein Shirt in der Gr\u00f6sse XXL eingetauscht. Frust. Vor allem f\u00fcr meine Mami, die sich immer um ihre Figur gesorgt hat.<\/p>\n

Doch zur\u00fcck zum Essen. Auch in den Medien ist das Thema omnipr\u00e4sent. Kochwettbewerbe, Restaurantsendungen und Kochsendungen sind beliebt wie nie. Fernsehk\u00f6che wie Jamie Oliver, Frank Rosin, Andreas C. \u00abStudi\u00bb Studer, Ralf Zacherl und Tim M\u00e4lzer zeigen vor laufender Kamera, wie schnell man ein leckeres, Gault Millau w\u00fcrdiges, Essen f\u00fcr die Familie auf den Tisch zaubern kann.<\/p>\n

Es ist also nicht verwunderlich, dass das Chef\u2019s Symposium<\/a>, welches vom 19. \u2013 22. Januar<\/strong> im F\u00fcnfsterne-Hotel \u00abThe Capra<\/a>\u00bb stattfindet, auf grosses Interesse st\u00f6sst. Nicht weniger als 15 Sterne und Punktek\u00f6che werden sich w\u00e4hrend dieser Zeit mit dem Essen besch\u00e4ftigen. Kochen, \u00fcbers Essen reden und ihre Erfahrungen und ihr Wissen einbringen. Unter ihnen ist auch die Schweizer Koch-Legende Irma D\u00fctsch<\/strong>.<\/p>\n

Nichts gegen Haute Cuisine, aber manchmal, da mag ich es einfach Bodenst\u00e4ndig. Und seien wir ehrlich: Auch wenn ich das Rezept vom leckeren Hummer, den wir k\u00fcrzlich in einem Restaurant in Saas-Fee gegessen haben, erhalten habe \u2013 nachkochen werde ich das nicht k\u00f6nnen. Und das hat nicht nur damit zu tun, dass ich nicht gerne lebendige Tiere in kochend heisses Wasser schmeisse. Mich interessiert viel mehr, was die Leute sonst so essen. Was kochen sie gerne und warum. Daher habe ich mich bei meinen Kollegen umgeh\u00f6rt und mal einige Rezepte zusammengetragen. Nachkochen erlaubt.<\/p>\n

Monika Kessler<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a>
\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Also ich bin \u2013 sagen wir mal ein \u00abAllesfresser\u00bb und damit, so f\u00fchlt es sich auf jeden Fall an in letzter Zeit, ein Aussenseiter. Zugegebenermassen habe ich auch einmal w\u00e4hrend acht Jahren auf Fleisch verzichtet \u2013 aus ideologischen Gr\u00fcnden. Ich bin nach acht Jahren einem leckeren St\u00fcck ungarischen Salami erlegen. Aber kommen wir zur\u00fcck zum […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1338,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,286],"tags":[],"class_list":["post-1335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-christophs-blogwerkstatt","category-deutsch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1335"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4457,"href":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1335\/revisions\/4457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saas-fee.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}