Nostalgische Genussmeile

Gastgeber: 
Hotel Burgener, Rest. Saaserstube, Boccalino, Black Bull, Rest. Zur Mühle

Menü: 

• Rehpralinen mit Cranberry-Rotwein Dip
• Hirschpfeffer mit Spätzli
• Greibe und Cholera
• Walliser Gerstensuppe
• Papet Valaisan
• Walliser Siedwurst
• Kartoffel - Lauchgemüse

Wein:

• Auserlesene Weine, Kellerei Gregor Kuonen Salgesch

Gastgeber:
Hotel-Restaurant Mistral, Rudis Bar

Menü: 

• Traditionelles Buffet mit vielen hausgemachten Desserts aus alten Rezepten der Saaser Vorfahren

Gastgeber:
Hotel Christiania, Frederiks

Gastgeber: 
WellnessHostel 4000, Bergrestaurant Längfluh

Menü:

• Champagner-Risotto mit Kalbsgeschnetzeltem
• Champagner-Risotto mit Crevetten
• Champagner-Risotto mit Sebi's Schnecken
• Fischvariation von Dyhrberg
• Crèmeschnitte à la Sebi  

Wein

• Riesling, Cave St. Philippe
• Rosé Les Gamines, Cave de la Madeleine
• Diolinoir Muling, Cave St. Philippe                          

Gastgeber: 
Supersaxo Damian, Bumann Julian, Gottsponer Dieter

Menü:

• Lammentrecôte Alpenkräutersauce mit Kartoffelgratin
• Steinpilzrisotto mit Prosecco Mascarpone, Reibkäse und Rotkraut
• Saasereintopf: Speck, Rind, Schwein, Hauswurst mit verschiedenem Gemüse und Kartoffeln

Wein: 

• St.Jodern Kellerei, Visperterminen

Gastgeber: 
Wellnesshotel Pirmin Zurbriggen

Menü:

• Ravioli mit Eringerfleisch und Morchelsauce
• Weinspaghettini

Wein:

• Zurbriggen Prestige Gold, Les Fils Maye, Riddes

Gastgeber: 
Hotel Allalin, Hotel Amber, Pubwise, Vieux Chalet

Menü: 

• Spare Ribs ,,Gourmet Style'' mit Aprikosen BBQ Sauce und Kabissalat
• Trockenfleisch Carpaccio mit Hobelkäse und Rucola
• Soft Ice Variation
   

Gastgeber: 
Jodlerklub Gletscherecho

Menü: 

• Weissweinsuppe
• Walliser Plättli
• Genepi und Kaffee „Joholüjo“

Gastgeber: 
Restaurant Schäferstube, Elite Alpine Lodge, Steinbock

Menü: 

• Alpenlachs mit Randen & Roggenbrot
• Wildragout mit Härpfel & Kabis
• Gezupfte Rinderschulter im Kräuterbrot mit Raclette, Gemüse & Sauerrahm
• Meringues mit Rahm & Heidelbeeren

Wein:

• Johanniter, Diroso, Turtmann
• Ancora, Cave de Jolimont, Rolle

Gastgeber: 
Parkhotel, Da Rasso

Menü: 

• Saaser-Suppa
• Maggrone Pension Supersaxo mit Blattsalat
• Maggrone Pension Supersaxo mit Bauernbratwurst
• Eisstand

Wein

• Petite Arvine, Gregor Kuonen Salgesch
• Diolinoir, Clèment Gay Charrat       

Gastgeber: 
Walliserhof Grand-Hotel & Spa, Backstübli

Menü:

• Short Rib mit Polenta
• Kürbisravioli mit Kräuterseitlingen
• Waffeln mit warmen Beeren oder Schokoladensauce und Vanille-Eis
• Ponscheggla

Wein:

• Cave Gilbert Devayes

Gastgeber: 
Restaurant Central

Menü:

• Älplermaccaroni
• Alpencrèmesuppe

Gastgeber: 
Les Amis, Cafe Alpenblick

Menü: 
Vorspeise:

• Bunter Salat

Hauptgänge:

• Eringer Bratwurst mit Brot und Aprikosen Chutney
• Eringer Bratwurst mit Safranrisotto
• Safranrisotto mit Pilzen

Dessert:

• Geissfrischkäse mit warmen Beeren

Wein:

• Humagne Rouge, Cave St.Philippe
• Varenheit White Edition, Varonier
• Les Amis Bier

Gastgeber: 
Metzgerei Mischabel, Aussi Bar, BelMont, Cinema Pub, Hotel Garni Domino

Menü: 

• Pension Mischabel: (Sauerkraut, Saucisson, Speck, Gnagi und Kartoffeln)
• Blut-& Leberwurst mit Kartoffeln und Apfel
• Kalbskopf und Kartoffeln mit Vinaigrette

Wein:

• Domaine de l'Enfer, Salgesch

Gastgeber: 
Feer Nola

Menü:

• Raclette
• Käseschübling mit Brot